SNACKS! Z ORZESZKAMI ZIEMNYMI

W starożytnej Grecji rodzynki wręczano atletom jako nagrodę. Jeśli po nie sięgniemy, nagroda zdrowotna nas nie ominie. Jak każde suszone owoce, mają one wyższą wartość odżywczą i energetyczną. Zawierają resweratrol, który działa przeciwzapalnie. Są też dobrym źródłem potasu, miedzi oraz witaminy B6.

Orzechy laskowe znali już starożytni Grecy i mieszkańcy Italii. Również współcześnie mają one wielu miłośników. Są skoncentrowanym źródłem witaminy E, w postaci α-tokoferolu, oraz magnezu i żelaza, które pomagają zmniejszyć uczucie zmęczenia i znużenia.

Orzeszki ziemne zawierają witaminę E, kwas foliowy, składniki mineralne (potas, magnez, cynk), błonnik pokarmowy i związki fenolowe, m.in. resweratrol. Warto podkreślić, że w orzeszkach ziemnych występuje spora ilość lecytyny – cennego składnika wpływającego na procesy myślowe. Wykazano też, iż mogą one zapobiegać chorobie Alzheimera.

W XIX wieku drzewa nerkowca posiadała tylko elita. W istocie – to orzechowa arystokracja. Mają niewiele tłuszczu i nie zawierają cholesterolu! Są źródłem selenu, magnezu, miedzi, manganu i fosforu oraz witaminy K. No i ten smak – można się w nim zakochać.