Orzechy pekan:
właściwości, zastosowanie i wartości odżywcze

    Orzechy pekan to jedne z najszlachetniejszych orzechów. Charakteryzują się delikatnym, pozbawionym goryczki smakiem. Suchy owoc – mający pojedyncze nasiono oraz grubą, twardą owocnię o niepękającej strukturze – wywodzi się z rodziny Juglandaceae z Ameryki Północnej i był uprawiany już przez Indian. Dziś hodowany jest również w Australii [3].   Orzechy pekan – wartości […]

Pyłek kwiatowy (pszczeli):
właściwości, skład, zastosowanie

    Pyłek jest zbierany przez pszczoły z kwiatów, mieszany z niewielką ilością śliny lub nektarem, formowany w kuleczki i przenoszony na odnóżach (inna nazwa: obnóża pyłkowe). Zależnie od tego, z jakiej rośliny pochodzi pyłek, jego powierzchnia może być chropowata, haczykowata lub lepka itp. Kolor pyłku również różni się w zależności od kwiatów, z których […]

Amarantus ekspandowany:
właściwości i wartości odżywcze

    Amarantus ekspandowany – szarłat wyniosły (szarłat wiechowaty, amarantus, amarant, łac. Amaranthus cruentus L.) Amarantus – co to jest? Amarantus to pseudozboże, o zawartości białka znacznie przewyższającej zboża. Pochodzi z terenów, które zamieszkiwali Aztecy, Majowie i Inkowie. Dla tych starożytnych cywilizacji był to podstawowy pokarm oraz według wierzeń – magiczne źródło ich siły i waleczności. […]

Nasiona chia (szałwia hiszpańska):
właściwości i zastosowania

    Nasiona chia to prosta droga do osiągnięcia lepszej sylwetki i poprawy kondycji organizmu. Nie tylko przyciągają dobrym smakiem, lecz także zachęcają swoimi właściwościami, które pozytywnie wpływają na organizm człowieka. Nasiona chia, nazywane także szałwią hiszpańską, należą do rodzaju Salvia, który pochodzi z centralnej doliny Meksyku oraz północnej Gwatemali [1]. Do Europy dotarły dopiero […]